- Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Làm bánh Brownie thơm ngon mềm mịn
0 comment Cách làm bánh Brownie đơn giản tại nhà
Bánh Brownie là 1 loại bánh ngọt thuộc loại bánh cổ điển có nguồn gốc từ nước Anh từ đầu thế kỷ 20.
Với hương vị và màu sắc chủ đạo là chocolate
Ngày nay bánh Brownie dần trở thành một thức quà được rất nhiều người yêu thích
Là một loại bánh thơm ngon mềm mịn và có phần ngọt ngào lãng mạn
Việc tự tạy làm ra thức bánh Brownie này để tặng người thương thì thật sự quá lý tưởng
Vậy hãy cùng Đại Phú khám phá cách làm loại bánh ngọt ngào này nhé
Cách làm bánh Brownie cam thơm ngon mềm ẩm dễ làm
Nguyên liệu làm Bánh Brownie cam (Cho 4 người thưởng thức)
Bột mì đa dụng: 70 gr
Bột ca cao: 30 gr
Cam vàng: 1 quả
Socola đen: 200 gr
Bơ lạt: 150 gr
Trứng gà: 3 quả
Chiết xuất vani: 3 ml
Đường nâu: 100 gr
Đường/muối: 1 ít
Cách chọn mua cam tươi ngon
- Nên chọn những quả to tròn đều, vỏ mỏng, màu vàng tươi, nhiều tinh dầu.
- Vì đây sẽ là những quả cam ngon, có nhiều nước và vị ngọt.
- Bạn chọn những quả cam có màu vàng đều, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước.
- Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị úng.
- Với món bánh này bạn nên chọn cam vàng Mỹ (cam vàng Navel Mỹ) có vị ngọt, mọng nước, mùi thơm nhẹ để giúp bánh ngon hơn.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn bánh,…
Cách chế biến Bánh Brownie cam
Sơ chế và cắt cam
Bạn ngâm cam trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút sau đó xả sạch lại với nước sạch.
Mài nhỏ phần vỏ cam dùng để trộn vào bột bánh, tiếp đó dùng dao cắt bỏ hết vỏ dư và phần thịt cam bạn khéo léo cắt theo múi cam.
Nẩu chảy socola
Bạn cắt nhỏ 200gr socola đen rồi đun cách thủy cùng 150gr bơ lạt đến khi tan chảy.
Lưu ý: Không đun quá lâu sẽ khiến socola bị tách bơ.
Đánh bông lòng trắng
Cho vào tô 3 quả trứng gà, 3ml chiết xuất vani, 100gr đường nâu.
Đun cách thủy và khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp đạt khoảng 50 độ C.
Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ ở tốc độ trung bình đến khi trứng chuyển sang màu trắng ngà, tạo chóp là được.
Trộn bột bánh
Đổ hỗn hợp trứng bông vào tô socola rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho hòa quyện.
Cho thêm 70gr bột mì đa dụng, 30gr bột cacao và 1gr muối rây mịn.
Dùng phới lồng khuấy đều theo một chiều đến khi hỗn hợp sệt mịn.
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 170 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến, đổ bột bánh vào khuôn, xếp cam lên mặt bánh và đem đi nướng ở 170 độ C trong 10 phút.
Tiếp đó bạn hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, nướng tiếp 10 phút.
Thành phẩm
Bánh Brownie cam có lớp phủ cam chua ngọt hòa quyện cùng cốt bánh socola mềm ẩm, ngọt đắng, béo ngậy.
Cắn một miếng thôi là đủ ngất ngây vì quá ngon. Mời gia đình hoặc đem tặng người thương cùng thưởng thức thôi.